Helado

Helado a la miel

INGREDIENTES:

ü 2 tazas de leche fresca condensada

ü 1 taza de nata, 1/2 taza de miel, 50 gr de leche en polvo

ü  2 yemas de huevo.

 PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche, nata y leche en polvo. Juntar las yemas y la miel. Echar la leche caliente y cocerlo a fuego suave sin que llegue a hervir. Enfriar y helar.

Helado de banana Bonanza

INGREDIENTES:

ü 2 tazas de leche fresca

ü 2 tazas de leche condensada

ü 2 huevos batidos

ü 1 y 1/4 tazas de azúcar

ü 2 plátanos muy maduros

ü 1/2 c. de esencia de vainilla

ü  1/8 c. moscada.

PREPARACIÓN:

Mezclar las leches, huevos y azúcar. Calentar al fuego hasta que espese. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Poner los plátanos en puré (debe conseguirse 1 taza). Añadir los plátanos a la mezcla de leches, sazonar con una pizca de sal, nuez moscada y vainilla; poner a congelar.

Helado de café

INGREDIENTES:

ü 100 gr de café molido

ü 1 litro de leche

ü 175 gr de azúcar impalpable

ü  8 yemas de huevo.

PREPARACIÓN:

 El café molido se echa en una olla aporcelanada y se cubre con la leche. Se lleva a ebullición y se deja cocer 1/2 hora tapado. Luego se cuela. Se baten las yemas con el azúcar y la leche sobre el fuego, sin que llegue a hervir. Poner a enfriar y helar.